一般的に本来のカロリー制限食は、カロリーの低減ばかりに注力を注がれ、味気なくおいしくないというのが定説でした。
 そんなストイックな食事に疑問を投げかけ、食の「おいしさ」と「楽しさ」、そして健康のためのカロリーバランスを考えたお惣菜をご用意しております。

低カロリーなのにバイキング？

バイキングと低カロリー、まるで反対の意味のようなイメージがありますが、バイキング形式にしたのには理由があります。

その理由とは、お客様それぞれの食のスタイルを理解する機会にしていただきたいということです。
バイキング形式にすることで、どんな料理を主に好んで食べているか、偏った食べ方をしていないか、お皿を見ればすぐに分かる事ができます。
そこから、少しずつ選んでみるという楽しみや、彩りよく盛ってみることの楽しみ、普段なら食べないものを味わってみる楽しみ、色々と試して、楽しみながら改善方法を探ることができるのです。

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etsuのこだわり

♥調理してる魚は、すべて天然魚を使用しております！

♥野菜は、高知産を中心にすべて国産を使用しております！

♥全ての店舗に、栄養士・管理栄養士が常駐しております！

♥管理栄養士と一流シェフがコラボし、おいしさそのままで低カロリーに仕上げています！

♥カロリー４０～１０％OFF！！

♥全てのお料理に、カロリー・塩分・特定原材料（アレルゲン）を表示してあります！

♥ランチは約４０品目、ディナーは約８０品目と、メニューが豊富です！

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料理のお召し上がり方

etsuでは、偏った食生活を改善し、栄養バランスがとれた食事を楽しみながらお召し上がりいただくため、取り皿としてお皿ではなく、９つ仕切りのプレートをご用意いたしました。

１つ１つ異なるお料理を、彩りよく選んでいただくことで、栄養バランスのとれた食事をとっていただくことができます。

各料理に10g単位あるいは1個単位のカロリー・塩分などの栄養表示をしております。

プレートの１つの仕切りに惣菜が１つかみ約30g入り、各料理のカロリーを見ながら、お客様自身でカロリー計算ができます。

また、脂っこいものが好みだとか、野菜ばかり、炭水化物ばかりなど、食事の傾向・嗜好がプレートを見ると一目瞭然なので、次にお料理を取りに行く時には、彩りやカロリーを気にかけながら選んでいただくと、食生活の改善方法を知ることができます。

店内には、どのように選べばバランスがいいかを表示してありますので、それも参考にしていただけます。

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